NeWestMuseum
近代西洋美術館

Эфраим, как и его брат-близнец Менаше (тоже ставший художником), родился в многодетной семье торговца тканями Абрама Зейденбойтеля. Вначале вместе с братом он учился в муниципальной школе декоративного искусства (1921–1923), затем в варшавской Академии изящных искусств у живописца Тадеуша Прушковского и графика Владислава Скочиляса (1924–1929). После учебы Зейденбойтель посещал частные академии в Париже, присматривался в новациям в искусстве.
По возвращении на родину художник работал в Варшаве, а также в местечке Казимеж-Дольный, в котором Прушковский устраивал для своих студентов и выпускников регулярные пленэры. Эфраим Зейденбойтель писал пейзажи, портреты и натюрморты в сдержанной, но выразительной цветовой гамме. Он входил в художественные группы «Арт» и «Варшавская школа», выставлялся как на родине, так и за рубежом. После захвата Польши немецкими войсками братья Зейденбойтель были арестованы и интернированы в концентрационный лагерь Штуттгоф близ Данцига, затем переведены в лагерь Флоссенбюрг, в котором 22 апреля 1945 года вместе со многими узниками были расстреляны лагерной охраной.